善良妈妈的朋友6中字巴巴鱼汤饭-有没有一道菜或一种味道让你瞬间想到母亲与家？

有没有一道菜或一种味道让你瞬间想到母亲与家？

有一道菜，也不完全是菜。小时候家里比较穷，没有那么多食材，但我妈妈总会用她的双手，物尽其能的给我们做一些吃的。

这道菜就是豆腐酿。

虽然是豆腐酿，却总是没有豆腐，妈妈用菜叶代替了油豆腐，包裹着一个个"馅"，这个馅也是就地取材，用她种的芋头，韭菜，还有米，磨成粉。有时候有花生还会加进来一些花生。

有一次在跟朋友周末聚餐的时候，他提起做豆腐酿，我说好啊，脑子里立刻浮现出家里妈妈做的那种豆腐酿的样子，我还给建议说按照我妈的做法，到最后达成一致，取我们各自家乡的做法综合。

身在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。

每次过节都会象征性的做一些家乡的味道，这次做的豆腐酿，勾起了我脑子里深远的记忆。那是家的记忆，小时候的记忆，一家人的记忆。现在为了生计不得不得外出工作，这也是很多人的无奈。

说说这个豆腐酿的做法吧。

我们用了糯米，虾仁，腊肠，玉米做馅，感觉听奢侈的。糯米正常煮熟，也可以蒸熟，蒸的会一粒粒的散的更好。基围虾半斤，下锅开水煮一会捞出，剥壳，去虾线，然后切成一粒粒。腊肠切成小块，玉米剥成玉米粒。

这些做好之后，先把玉米，虾仁，腊肠下锅翻炒一会，再把糯米加进去，翻炒均匀，最好能粒粒分明。然后出锅，馅就做好了。

其实我最喜欢一个馅了，本来材料单个材料就已经可以做成一道美味了，这还合在一起，简直直接想吃光。

小时候.妈妈爱做一个.把面杆一个大的.撒上氿菜.盐.花娇面.一节节在扦成一饼油抗.特好吃.此地人叫油饼`俺们山东人叫酒菜饼.现在妈妈不在了.在也吃不上了.那个味道.经常回味.

我认为这个问题提得很好，非常有内涵。用一道菜或者某种味道，勾起了每个人对母亲、对家的情怀，我个人觉得，真的可谓是画龙点睛。

我是农村长大的孩子，记得15岁那年，我一次离开家乡、离开了母亲的怀抱，随着一家太阳能安装公司，到了距离家乡500公里外的文山州广南县打工，三天以后正值中秋节，一道番茄炒鸡蛋，掀开了我内心对母亲的思念，那是妈妈的味道，每吃一口让我黯然泪下，让我深深的想起了母亲。

母亲是每个人生命的源泉；母亲是恰似困难中的一根拐杖，当你脚步蹒跚时，是她帮你找好重心，支撑起一片原野。母亲是人生航行中的一道港湾；母亲是世界上最芳香、最伟大、最温暖、最美好、最强大、最光明的同义语，母亲是……。

我去的时候正值秋天，一场秋雨过后，闻着雨水伴随着泥土的味道，让我深深的想起那个温暖的家。家是一束暖暖的阳光，可以融化掉心上的冰霜；

家更是一温暖盏的明灯，可以照亮打工仔晚归的路程；是一个温馨的港湾，为你遮挡着人生中不可避免的风雨、雷电；更是那一缕情丝，穿透着人生的每一个角落…… 家是宁静的，家是温暖的，家是甜蜜的，家也是安定的。以上回答为个人肤浅的观点，仅供参考，欢迎各位指正评论。

血浆鸭！

想起来就流口水！想起来就恨不得马上能回到家吃到妈妈做的很有味道的血浆鸭！

血浆鸭是我地处湘中南老家的一道别具风味的家乡菜。又香又辣，还稍带点刚好能让你意味到的一丝丝酸，再加上那么些花椒极致诱惑的麻味，吃起来又是嚼味十足，搞得我每次恨不得连骨头都嚼碎了咽进肚里去，舌尖上的那酸爽，回味无穷，吃了还想吃，让人往往三月不知肉味！我们吃血浆鸭时，食不语这条古训，是遵循得最好的，吃起来时眼睛一边瞟着碗里嘴巴一边忙着嚼个不停，哪里还有心思顾得上说话？别人这个时候要是一本正经热热情情地扯着你唠叨，你说不定心里还直犯小九九，“这厮是故意扯我后腿的吧”，生怕自己吃得慢了别人吃完了。

吃，倒还是其次。最来劲的还是在爸爸妈妈指挥协调下，妈妈要么忙这事爸爸要么忙那事我就捡点杂七杂八的事来做，一家人齐心协力做血浆鸭那份其乐融融的气氛。

血浆鸭好吃但做起来也麻烦。首先打小半碗用来防止鸭血凝固的酸水，杀鸭子一般就是我妈妈的事了。我妈妈做家务事，是一把好手，利索得很。我从小到现在几十岁了，都是靠边站帮帮抓着鸭子脚的份。然后，我就老老实实坐在灶面前用柴火烧水。我烧柴火的技术有点臭，烟熏火潦的把水烧开了，我爸爸就忙着给鸭子拔毛清理内脏，我呢通讯员样递东递西打打下手。斩鸭子成块也是技术活，得小块点，好入味，什么部位怎么斩都有讲究，我都看了几十年了，我妈妈可还是不放心让我斩。炒血浆鸭，我妈妈就更有独到经验了，用锅盖闷，炒一下闷一下。等炒香了出的油少了，就加青辣椒猛炒，再加花椒，等我在边上忍不住咽口水了，这道菜的终极特色就来了，给鸭子浆血。这时柴火不能太大又不能太小，浆血要炒熟又不能炒老炒得太干，这个时候平常从不多话的妈妈往往把我指挥得神经高度紧张，好像一家人转过来转过去忙了半天就为了这一刹那，这个就是火候了。

不过，我心服口服！妈妈炒的血浆鸭，在院子里那是确实出了名的好吃！

慢慢的，爸爸妈妈老了，喂鸭子、做血浆鸭又都是需要耐心烦琐得一丝不苟的活，但爸爸妈妈就算每年都直摇头不厌其烦说实在不想喂了，但每年总是还要喂个六七只鸭子才安心，好等我们一回家就有想了无数回的血浆鸭吃！

什么是家长教育？如何做好家长教育？

教育按型式划分，可分为学校教育、家庭教育和社会教育三部分。而家庭教育作为教育的主要组成部分，家长的角色就显得忧为重要。

家长，凡是孩子的长辈都可称其为是家长。但对子女担负着主要教育责任的还是亲爹亲妈。

家庭教育是家校共建的重要组成部分。教育不是说孩子一进入校门，父母就啥事也不管了。有这种想法是不负责任的，负责任的家长是不会放弃对孩子的教育的。

但常常会出现这样的情况，父母想教育，但又不知怎么教育。

家庭教育有别于学校教育，学校，老师是教育的主体，主要是知识教育，而家庭教育中的家长对于学校而言，只是起一个监督和督促的作用，除此而外还应该把孩子的品德、规则意识、习惯养成的教育贯穿在家庭日常生活中。家长除了是孩子的衣食父母，还应该是孩子的精神支撑，和品行道德教育的导师。家长在孩子一生的成长过程中，所起到的这个教育作用，是别人无法替代的。孩子今后的人生之路，能走多远，是光辉还是暗淡？都取决于此。我们家长要传授给孩子的不是知识，而是立人之本，品行和道德！这是一根主线，当然好的家庭教育还包括：

第一：教育孩子是个责任重大又任重道远的事情，不要怕烦，要显示出足够的耐心，即使孩子嫌唠叨，该说的话还是要说，而且要说明白，说透彻。

第二：做好榜样。家长尤其父母表现出来的样子对孩子的影响至关重要。团结友爱、乐于助人、夫妻恩爱、家庭和睦，爱劳动爱学习，遇到困难不退缩，与人友善、举止文明、尊老爱幼、遵纪守法这些都是一个人必须具备的优良品德，只有这样孩子变得优秀才变得有可能。

第三：环境。给孩子营造一个好的学习环境和空间很重要，学习是需要静心思考的，这主要体现在知识的掌握和学习上。夫妻和睦，乐观，积极向上，这会给孩子营造出一个健康的家庭氛围和环境，对孩子成长极为有利。

第四：品行教育除了榜样的示范作用，还离不开平常的教导和灌输，发现有不良品行绝不姑息。品行教育还包括和孩子平等相处，尊重孩子。你尊重孩子了，孩子才会学着你的样子去尊重别人。

第五：以赏识教育为主，批评教育为辅。严厉批评不代表粗暴态度。允许孩子犯错，也允许孩子改错。表扬不代表弃罚，这个罚不是体罚，而是罚取消某种兴趣爱好，或某个行程、某项活动，或作业加项等。

在管教孩子方面有很多外来经验值得借鉴。我们在教育孩子方面，或多或少都存在训斥打骂的现象，就这样家长还是感到孩子难管。如果说在不打不骂的情况下，家长还有办法管好孩子吗？回答是肯定的。有些国家的家长完全是被本国的法律憋出来的管教方法。如果孩子在幼儿园说我爸爸昨天打我了，或者是邻居知道了某个家长打孩子了，那么这个家长就摊事了，涉嫌虐童，会有牢狱之灾。他们管孩子的方法看似简单，其实非常有效。他们从孩子小的时候就那样做了，哭尽管让他去哭，不会有人去抱他哄他。做错事会被父母放到一边思过，想通了还要说声对不起。不吃饭没人会追着喂，怎样使用餐具会有引导，一旦离开饭桌饿着只能饿着，只有等下一顿。

第六：注重情商的培养。智商固然重要，能不能更好的适应社会；能不能控制情绪；能不能处理好各种人际关系；能不能面对挫折不气绥，面对困难不退缩；能不能身处逆境不折腰…等等，这些都需要一个人具备一定的高情商，在工作、学习和生活中才可能有一个完美的体现。

还有各种好习惯的培养：读书习惯、守时习惯、思考习惯等等都属于家长教育范畴。

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