啊 你的水都拉丝了扇贝的视频-粉条怎样做最好吃？

粉条怎样做最好吃？

说起粉条，第一个念头就想起了我们老家那边的特色美食——粉条鸡！

我们当地乡亲们都会把这道菜当做我们宴请宾客的压轴的菜系，每当家里来了比较尊贵的客人，或者是家乡的喜宴，都会看到这道菜。粉条鸡一般的做法是把一只公鸡杀好剁碎，像炒鸡一样，简单的翻炒至半成熟，然后加水烧开，再加入洗干净的粉条继续炖烂出锅，吃起来特别美味，除了鸡肉的香味，还有粉条的口感，想想都能流出口水，哈哈哈。

个人喜欢的有两道菜是有关粉条的，一道是蚂蚁上树，一道是猪肉炖粉条。用的都粉条只是一个是细的，一个是宽粉条，分享给你供参考，望喜欢。具体所需食材和做法步骤如下：

一、蚂蚁上树；

蚂蚁上树是四川和重庆地区常见的一道菜，用粉丝和肉末煸炒的，此菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩，是一道风味别致的上品家常菜。

食材：

粉丝：2小饼（100克左右）/猪肉末：150克

郫县豆瓣酱：适量/盐：适量

料酒：适量/生抽：适量

白砂糖：适量/葱：适量

姜：适量/蒜：适量

油：适量/胡萝卜：一根(150克左右)

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，还有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。粉条的做法有很多种，到底哪种做法最好吃呢？下面给大家分享一道我认为最好吃的粉条做法。供大家参考，喜欢的话记得关注西安美食达人圈哦~

食材准备：土豆粉粉条150克、五花肉80克、青椒一个、蒜苗两根、姜一块；

1、蒜苗洗净斜着切成小段备用；

2、青椒洗净切丝备用；

3、五花肉在开水里焯5分钟捞出，切成薄片备用（焯肉时放两片姜两个八角去腥）；

粉条的做法有很多，在我们四川，最经典也是最好吃的粉条做法莫过于蚂蚁上树和酸辣粉。

蚂蚁上树又叫烂肉粉条，粉条是树，剁碎的肉末形似蚂蚁，而加入其中的泡椒末和葱叶就如红花、绿叶。用蚂蚁上树做为菜名，真是形象而生动。

主料：红薯粉条、小块猪肉

佐料：盐、豆瓣酱、生抽、味精、白糖、青花椒、大蒜、老姜、小葱、泡椒

制作方法：

酸辣粉在四川的早餐店和小吃店都会有，并且有很多流动摊贩也专门出售酸辣粉，酸酸辣辣的味道正是当地人的喜爱，可以做为主食，也可做为打尖的零食，还可以做为下饭菜。

材料：红薯粉

辅料：豆芽、香酥黄豆、杂酱

佐料：盐、酱油、白糖、醋、红油辣椒、味精、榨菜末、姜、蒜、小葱、香菜

制作方法：

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