唐朝来客-唐朝来客 孙浩

农村俗语“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”，是什么意思？有道理吗？

“桌上不摆三盘菜”，我们老家的习俗是，三盘菜没有问题，只要不是摆成一条线，摆成三角形还是可以的。因为三个菜碗摆成一条线是作祈奠先祖亡灵或祈鬼神而用。我们哪个愿意把自己划到亡灵和鬼神一道去呢？人们吃饭吃菜总要与祈奠之类有所区别才不闹心的。有小孩子不懂，无意将菜碗摆成了一条直线，大人马上会去纠正，并告之：“菜碗咋能这样摆呢？”

“六个人座席不要座成

乌龟席”。什么叫乌龟席？就是家中用的那种四方形或者长方形餐桌，四条边对坐两人再对坐1人，对坐两个人成了乌龟的四只脚，对1人就是乌龟的头和尾，便成了“乌龟席”。我们家乡的说法是坐“乌龟席”会下雨，因为有句经典语言表示：“天干三年太阳还是宝”。人人都希望在太阳底下生活，不喜欢雨天。所以，叫人们六个人入座不要坐成乌龟席，宁愿坐三方，每方坐两个人，把一方空下来，也不要坐成1对1，2对2的乌龟席。

现在大多数家庭用的是圆桌，就没有乌龟席之说了。再说：坐乌龟席真的能下雨吗？那干旱年间人们为什么要去日夜引水抗旱，辛苦劳作？不坐个乌龟席让老天下雨得了？所以呀？有些的民间乡俗还是带有一定的迷信色彩的，不信也罢。

中国文化源远流长，农村俗语也是重要的组成部分。“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”就是一句有关吃饭礼仪方面的农村老话，告诉人们重要的待客之道，意思是招待客人的时候，千万不要桌子上只摆三个菜，有六个人吃饭的时候，不要坐成乌龟似的席章！

因为“三”在自然界是一个大数，只有天地受得起。古代人们祭祀的时候，常常会摆牛，猪，羊三个头来敬天地，为万民祈福。

这种古老的习俗延续下来，祭祀的桌子上常会以“三”的方式出现。比如贡桌上一个香炉外加两只香蜡，又是一个“三”的数字。而在一个香炉里烧香的时候，也会上三炷香。

有了这样的习俗，普通凡人吃饭，面前怎么能够摆上个菜呢？怎么能够承受得起呢？所以，桌上不摆三个菜，这是有着特殊的历史渊源的！

先看什么是乌龟席，就是像乌龟一样形状的坐席。

农村俗语“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”是什么意思呢？按照我们胶东人的风俗，有“桌上不摆三盘菜”的说法，没听说有“六人莫坐乌龟席”的说法，下面就分享一下“桌上不摆三盘菜”的缘由。

按照我们当地风俗，“三”和“五”等单数都是敬神的，因此只有逢年过节，纪念先人，敬奉天地和各路神仙的时候，无论是上香还是摆碗（供品），都是以“三”和“五”为数的，香要上三柱，供品根据品种多少，少则三碟，多则五碟或七碟，总之，只能是奇数，不能是偶数。

我少时候也想过这个问题，为什么都是单数呢？不是说成双成对吉利吗？后来逐渐悟出了道理，就是神和人是不一样的，对待神的做法要和对待人的做法完全相反，这也就是说的阴阳两重天吧！对待人，要用偶数，成双成对。对侍神，只能用奇数，因为它与人类是对立的。明白了这个道理，就不难理解“桌上不摆三盘菜”的道理了，如果招待客人摆上三盘菜，那就不成体统，是咒骂客人了。另外，单数也意味着孤独和分离，有推辞客人的意思，所以如果以这种方式招侍客人，那么客人是再也不会登门的。

至于“六人莫坐乌龟席”，这个说法好象没有什么道理，家中有客，总是要以方便，尊重为原则的。我们家乡的待客之道是，冲着正门的桌子两头，里面坐着的是年龄小的，或者辈份低的，外面坐着的是陪客的，或者说是主人，左右两侧，坐着的是客人，并且东为大，西面次之。这是正桌，比较讲究的，一桌八个人，四个方向，每个方向各两人，如果人员不够的话，要从别的地方找人补齐的。

当然，一个地方一个风俗，“十里不同天”，不知道你们那里坐客是怎么按排的，请赐评。

一直以来，我国饮食文化渊源流传，早在2000年的古代，就制定了很多关于宴请的礼仪规矩和禁忌，如何座次，食前礼仪，摆食和进食的各种规律禁忌都一一树立。慢慢从上流社会流传到民间，演变成了一些老话俗语逐渐流传下来。人们常说的“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”就是古代关于宴请的一项禁忌。

桌上不摆三盘菜:一直以来，古代人们比较喜欢数字三，古人认为，凡事用一二来说明，一二不能言尽者则用三，三代表的含义不仅仅是数量，更代表着多的意思，三为成礼之数，所以人们常说“事不过三”或结婚的时候要“三拜高堂”，但是凡事有个例外，就比如说宴请别人的时候，一般来说人们讲究的是喜欢双数，追寻着好事成双的说法，根据宴请人数的多少一般可选择上多少个菜。但是绝对是不能摆三盘菜的，因为摆在桌上的三盘菜，为了方便两边人都能夹菜，只能一字排开，这就和人们在祭祀祖先的时候，上供时候的形式摆放一样。所以这样的寓意不好，所以说，桌上不摆三盘菜。

六人莫坐乌龟席：古人的宴席席面一般是四个人，一个正方形的方桌大家各座一面，主宾位置在北，东、南、西三座依次排位。但是如果是个长条桌的话，主人和客人都不能按“乌龟席”的方位做。乌龟席做法是南北各座1人，长条形两边各座两人，这种做法外形象乌龟的头尾和四个角。这种做法一方面有骂主人是乌龟的嫌疑，再有就是这种做法，不方便主人摆放菜品，特别是坐在南北两边的人都无法夹到菜。所以有“六人莫坐乌龟席”的说法。

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